Bùi Thị Thùy Mai
Cán bộ Truyền thông Giáo dục sức khỏe
27/9/2024
Vitamin cần thiết cho người thiếu máu não ở Người cao tuổi
Chăm sóc sức khỏe người cao tuổi, chế độ dinh dưỡng là một yếu tố không thể bỏ qua. Nếu biết cách cân bằng dinh dưỡng cho người cao tuổi, họ sẽ có sức khỏe tốt và tinh thần lạc quan.
Khi tuổi đã cao, cơ thể người cao tuổi có những sự thay đổi so với tuổi trưởng thành khi sức khỏe vẫn còn sung mãn. Những thay đổi về hình thái chiều cao, cân nặng, giảm tỷ lệ nước trong cơ thể, khối mỡ, khối cơ, giảm tỷ trọng về gan, thận và phổi. Người cao tuổi còn thay đổi cả hình thái lẫn thành phần cơ thể như cấu trúc và chức năng cơ quan. Thay đổi chức năng chuyển hóa năng lượng và các chất dinh dưỡng. Những thay đổi về dinh dưỡng người già có thể ảnh hưởng tới cơ chế hấp thụ thức ăn của cơ thể, nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị. Vì vậy, người cao tuổi nên có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, giữ tinh thần thoải mái và duy trì vận động vừa sức để cải thiện sức khỏe, làm chậm quá trình lão hóa và có tuổi thọ dài hơn.
Dinh dưỡng là một trong những yếu tố cần quan tâm đối với người cao tuổi. Đây là đối tượng thường hay bị bệnh thiếu máu não. Thiếu máu não là một cơ chế hay gặp do tổn thương não cấp tính do lưu lượng máu đến não bị suy giảm. Thiếu máu lên não là một trường hợp cấp cứu y tế, nếu không được điều trị, khả năng cao sẽ xảy ra nhồi máu não hoặc bệnh lý tại não bộ do thiếu oxy, thiếu máu cục bộ toàn bộ.
Việc bổ sung vitamin cho sức khỏe người cao tuổi là cần thiết. Đặc biệt, một số loại trái cây có nhiều vitamin và sẽ giúp ích nhiều cho người cần bổ máu cũng như cải thiện bệnh thiếu máu não. Những loại thực phẩm giàu sắt sẽ cung cấp cho cơ thể những vi khoáng cần thiết. Trái cây có thể là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời cho người ăn chay và có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến thiếu sắt, như thiếu máu.
Tuy nhiên, trái cây có nhiều chất sắt thường loại sắt này được tiêu thụ cùng với các thực phẩm khác như nguồn protein (như thịt và các món ăn) hoặc nguồn vitamin C (như cà chua và bông cải xanh) để đảm bảo được hấp thụ tốt. Một số trái cây tốt cho người thiếu máu não cần bổ sung như:
Quả lựu giàu canxi và sắt. Lựu là một nguồn giàu canxi và sắt cùng với protein, carbohydrate và chất xơ. Đây là một trong những thực phẩm tốt nhất để tăng huyết sắc tố nhờ giá trị dinh dưỡng đặc biệt mà nó mang lại. Lựu chính là trái cây bổ máu được nhiều chuyên gia khuyên dùng. Trong lưu chứa nhiều sắt và vitamin A, C, E hỗ trợ làm tăng lượng sắt trong cơ thể, điều hòa lượng máu. Có thể ăn lựu tươi hoặc có thể uống nước ép lựu hàng ngày nhưng nên uống nước lựu tươi ép nguyên chất, không thêm đường để đảm bảo mức huyết sắc tố ở mức ngang bằng.
Quả chuối không chỉ giàu kali mà chúng cũng giàu sắt. Nếu đang bị thiếu máu não thì nên thường xuyên ăn chuối. Chuối sẽ góp phần tạo ra acid folic nhờ vào lượng vitamin B cần thiết từ đó kích thích cơ thể sản sinh ra hồng cầu. Tuy nhiên, nếu một người có bất kỳ mối lo ngại nào về sức khỏe, bao gồm bệnh đái tháo đường không kiểm soát được, suy thận giai đoạn cuối hoặc đang dùng thuốc điều trị huyết áp cao, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn chuối.
Quả táo thực phẩm tốt cho sức khỏe. Táo mang nhiều đặc tính giúp tăng cường sức đề kháng cũng như bổ sung dồi dào sắt để sản sinh huyết sắc tố. Ngoài ra những ai đang giảm cân cũng nên ăn táo bởi chúng hỗ trợ đốt mỡ rất tốt.
Quả mận là trái cây tốt cho người thiếu máu não. Trong mận giàu vitamin C và sắt giúp tăng cường lưu thông máu và sản xuất hồng cầu. Mận tươi hay mận khô đều tốt cho sức khỏe, đặc biệt mận khô sẽ giàu magie giúp kích thích tăng lượng hồng cầu và vận chuyển oxy trong máu.
Quả cam các loại trái cây có múi như cam, chanh, bưởi là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hấp thụ sắt. Việc bổ sung trái cây họ cam quýt trong chế độ ăn uống có thể cải thiện hiệu quả hấp thụ sắt từ các nguồn thực vật và hỗ trợ hình thành hồng cầu. Thực chất sắt không thể được hấp thụ hoàn toàn nếu không có sự trợ giúp của vitamin C. Vậy nên ăn một quả cam mỗi ngày sẽ giúp tăng cường máu hiệu quả.
Quả dưa hấu là một trong những loại trái cây giúp tăng hemoglobin tốt nhất nhờ hàm lượng sắt và vitamin C giúp quá trình hấp thụ sắt diễn ra tốt hơn và nhanh hơn. Thường xuyên ăn dưa hấu sẽ giúp bổ máu, thanh nhiệt cũng như hỗ trợ tốt bệnh huyết áp, lợi tiểu.
Quả cà chua tốt cho người thiếu máu não, cà chua là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, giúp cơ thể hấp thụ chất sắt từ thực phẩm. Bên cạnh đó, mặc dù hàm lượng sắt trong cà chua tươi khá thấp (khoảng 0,5 mg sắt/cốc nước ép) nhưng khi sấy khô, hàm lượng sắt lại tăng lên, trung bình cứ 1/2 cốc bột cà chua hòa tan có 3,9 mg sắt, đáp ứng 22% nhu cầu sắt của cơ thể.
Trái cây sấy khô cũng như các loại thực phẩm khác không trực tiếp làm tăng lượng máu. Tuy nhiên, một số loại trái cây khô có chứa chất dinh dưỡng có thể hỗ trợ sức khỏe máu hoặc tăng cường sản xuất máu trong cơ thể do hàm lượng sắt của chúng. Nho khô là nguồn cung cấp sắt dồi dào, là thành phần chính của huyết sắc tố, protein trong tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể. Quả mơ khô là một loại trái cây khô khác giàu chất sắt. Chúng cũng chứa vitamin C, có thể tăng cường hấp thụ sắt trong cơ thể. Mận khô là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào và có thể giúp hỗ trợ lượng sắt trong máu khỏe mạnh. Chà là loại trái cây khô bổ dưỡng, cung cấp sắt cùng với các chất dinh dưỡng cần thiết khác như chất xơ và kali. Mặc dù những loại trái cây khô này có thể góp phần bổ sung lượng sắt tổng thể và hỗ trợ máu khỏe mạnh, nhưng điều quan trọng là phải tiêu thụ chúng như một phần của chế độ ăn uống cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng.
Ngoài ra, những người có tình trạng bệnh lý cụ thể chẳng hạn như thiếu máu do thiếu sắt nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để biết các khuyến nghị về chế độ ăn uống cá nhân.
Bùi Thị Thùy Mai